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Il cappuccino pro e contro di un alimento così buono Il cappuccino, protagonista della colazione “all’italiana”, nasce intorno al 1650 ma la sua diffusione mondiale aumenta nel dopoguerra con l’introduzione delle macchine per caffè espresso ad alta pressione1. È senz’altro una delle più difficili bevande a base di caffè e latte da realizzare in modo corretto, perché richiede ottima padronanza delle tecniche …
Questa settimana parliamo di pesce, in particolare quello azzurro, vero protagonista della Dieta Mediterranea. Indicato come fonte di Omega 3, proteine pregiate, vitamine e sali minerali il pesce azzurro risulta fondamentale in un contesto di alimentazione equilibrata se consumato almeno 3 volte a settimana. Inoltre riscoprire il pesce azzurro vuol dire far rinascere antichissime abitudini alimentari che affondano le proprie …
